Vitamíny v krmivech III.

Vitaminy: pomáhá a chrání

A už jsme u E (tekoferoly). Kdo by neznal tenhle nejznámější natioxidant, který se s úspěchem stříká na nebo přímo do granulek, aby nepodlehly rychle zkáze. V těle působí podobně - chrání buňky před poškozením volnými radikály. Možná není na škodu zmínit se o tom, co že to vlastně ty "děsivé" volné radikály jsou. V podstatě je to nějaký ten zbloudilý elektron, který se občas osamostatní během normální látkové přeměny, aby vzal následně útokem dvojnou vazbu mastné kyseliny v buněčné membráně a tím nám v ní dělá něco jako dírky. Čím je jedinec starší, tím častji se tihle záškodníci vyskytují, no a navenek tomu říkáme hezky stárnutí. Paradoxně největším "dodavatelem" volných radikálů je kyslík, bez kterého se prostě žít nedá. Pokud má tedy naše tělo málo "éčka", pak dírek přibývá a na povrchu se to projeví hubnutím, horším hojením ran, mizením svalů, zmatkem v hormonech, u nejmenších mláďátek anémií, u mamin neplodností, nekdy také "břichabolem" či "depkou". Na druhou stranu, když to s jeho dotací přeženeme, pak může nadělat rotyku ve vstřebávání vitamínu K.

Vitaminy: poslední z partičky

No, a tím jsme nenápadně přeběhli k poslednímu z partičky, a tím je právě vitamin K. Jak už to tak bývá, není jen jedno K, ale dělí se na K1 (fylochinon), který najdeme v rostlinkách (hlavně listové zelenině), zatímco bakterie tlustého střeva produkují K2 (menachonin). Ještě existuje K3 (menadion), ale to je syntetická záležitost. Tím nejstěžejnějším posláním K1 je srážení krve a domovinou játra, K2 bydlí povětšinou mimo játra a jeho posláním je mineralizace kostí a hýčkání buněk (hlavně v cévních stěnách). Nedostatek se projeví nejen tvorbou modřin, možným krvácením z čeníšku či dásní, ale také řídnutím kostí, což není hned vidět, ale projeví se to snadnými zlomeninami nožiček při celkem banálních činnostech. Z předávkování nemusíte mít strach (krom K3, který ale v přírodě nenajdeme).